锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 f|]r:IcR6q  
hNX5Pjh}I  
补充优质蛋白质:
zV9XY=sm  
|nibt=>  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 ~'5eH)%(  
9>"Bszhvv  
增加饱腹感: R[tQ\5 ZH  
Y~t8@_J \  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 ju+93iD  
^xaP@av?  
有助减肥: -O^$}2~7  
U'
?W_(d6  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 (
+_u/v>  
Q#RMw1":  
提高记忆力: >C>;M`DY|)  
U?@yY~Cm4  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 KWZ  
jQ,LYB  
提高警觉性: d]p IjQeK  
g7{'a%4  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 '9$.o5@  
4)\pI!3  
保护视力: (p> 7$@\  
F,f2J uE  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 z$`*$=lHhJ  
%,
LQC z  
鸡蛋怎么吃有营养? =g/ZP2  
"!3q:n%p  
第一名:带壳水煮蛋 L
],S
(  
G[@S _Y  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 Pz(2XlFOL$  
VF ~9x  
第二名:水煮荷包蛋 L41 Y>  
}3SBhn&  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 x D"0@H69  
iAV^VQb  
第四名:煎荷包蛋 #SE (4j  
)P{PE  
第五名:摊鸡蛋 ZC1=Pg}  
jTB2JJFw$d  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 fs8.A<@a  
fxawFj  
第六名:炒鸡蛋 @bR,xzfB0  
@{hDO!xL  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 q~A03|xbM  
&Zb'G+  
蛋白质 y A <Pkh>  
6TiTXo $d  
最好消化排行榜 /C uI[|[c  
pUL6rn=t  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 Z>\v h+
@q  
6iZ0v>OYQC  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 FL`rD I  
O==ZT4
  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 52FqGe*  
LZZ~xi=1*  
第三名:炒鸡蛋 jD2'1-r  
4dX;k78  
蛋白质消化率为97%。 MR\u7.  
Q#_-],]Qw  
第四名:蒸鸡蛋 af ]@VY;  
B_q l=mvV  
蛋白质消化率92.5%。 &'J|^E  
GcEvH[$X  
第五名:生鸡蛋 jZF81f  
OY}i@!.  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 @8>K)M\\r  
j"f,x1Q  
维生素 Kpt+0x?  

$ 2S  
保存排行榜 hmoC_2QQ4/  
RlXv:vvP  
加热温度低，营养全面保留。 b:]dK}W3  
(H"dS+:K  
第二名:蒸蛋 W3>G^aeFs>  
/=hadq  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 BJ``p5M5  
(m=H!J,>@G  
第三名:水煮荷包蛋 5xfi]Sm  
U{(KM8r2  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 v-+&G(+  
khF?*=.  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 q/
0,jYa  
ep6 Ar}Z!  
加热温度高，所有维生素都有损失。 }~W1W<o2"  
}Ja@!:1u&  
加热温度高，维生素损失较多。 2ET\tH#r}  
IlnSay
b  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!