JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 >3{8eb4  
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[size=4]1、香酥排骨 Y#F`~`B[  

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用料： jry P2Xd8  
　　1、猪排骨一斤。 dPda{Q47  
　　2、葱三棵。 TEXa\oRu  
　　3、老姜一块。 a\G?'#3  
　　4、酱油一大匙。 \q}s nub6  
　　5、五香粉咖啡匙。 st(X~SI  
　　6、熟芝麻一大匙。 :D)5}qq  
　　7、香油一小匙。 q;R5<=[E  
　　8、盐、味精适量。 >>ew([  
　　9、汤或水一汤匙。 gx{>h_]6  
　　做法： g
#V@Ei9  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 {{ RM%Y"  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 M9cP1i  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 |z$6PbKZ  
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[size=3]2、草莓酱排骨 f9>g  
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用料： z {'$
  
　　1、猪排骨半斤。 ,Nr@*f|k  
　　2、草莓酱两大匙。 }Ms9yKp  
　　3、蕃茄酱两大匙。 2 R95LTC|  
　　4、白糖一咖啡匙。 jQwYz%**  
　　5、盐、鸡精适量。 eE%wGj  
　　做法： 3Er d  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 DtXa$`EX-  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 Etzga7  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 4%;^]  
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[size=3]3、糖醋排骨 g8O|Q @  
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用料： y\= `0lk&  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 _h,MnG  
　　2、白糖三大匙。 lVNuP&3g  
　　3、醋四大匙。 ?b!  
　　4、酱油两大匙。 p; 4p.S.  
　　5、葱四棵，切段。 6G4a]@*]  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 oC{BVO I  
　　7、泡辣椒六个，切段。 (Ao$_  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 I#"Ei6a[i  
　　9、盐适量。 =KxtseJX  
　　做法： ?-AbY6  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 X}]^H+0oz  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 +Y)Y'e[  
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[size=3]4、豉香排骨 KzqTQi{a  
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用料： %j+Oc*$t
 
　　1、排骨一斤半。 }tlLd9X  
　　2、豆豉三大匙。 X%,dxzu&  
　　3、芹菜二两。 3G>''p{?s  
　　4、葱半两。 4S2faUR5  
　　5、老姜一块。 0 {6_  
　　6、蒜半个。 c`x[)fa  
　　7、油辣椒三大匙。 Ef6/ p7;  
　　8、蚝油两大匙。 pS+k  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 2rug$a9  
　　10、盐、鸡精适量。 w=)id.uGI  
　　做法： O)IagQE  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 @Hi7yRA  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 {;6 ?+P  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 ;&e!!\2K  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 ,TsSn
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　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 I"@jl#1Kj  
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 %,-:1[3  
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用料： 257072p  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 29\S Gm !  
　　2、大米二两。
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　　3、葱四棵，切碎。 yX4]i5@:  
　　4、甜面酱一大匙。 L@p!nB\F  
　　5、红糖一大匙。 lFeJ`Rw  
　　6、酱油两大匙。 >'DqS  
　　7、老姜极小块，切末。 E=JUDU  
　　8、醪糟汁两大匙。 v%Fe$hh2  
　　9、五香粉一小匙。 ()yF'dIR  
　　做法： e9uVnD`}  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 nfLZj  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 i/ [Ez-  
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[size=3]6、海带排骨汤 WFK\C.4  
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用料：  4l  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 (W}w:TG  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 oREKGR1.  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 e N(*%=+  
　　4、花椒二十余粒。 }$dkZo33  
　　5、黄酒两大匙。 9bnAJ
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　　6、盐适量。 ~=pUAmF  
　　做法： p7j.cmSf  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 lTzsTf  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 ^Q"8hXmo  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 %|m,7i\;  
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[size=3]7、莲藕排骨汤 5
TK6X  
#@L.{K  
用料： 
39m&{?I  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 WV0*h|SB  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 q1VYWKHl)  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 3DQeMHh,z  
　　4、花椒约二十粒。 F K-vSW  
　　5、黄酒两大匙。 7S.^1'tCsm  
　　6、盐适量。 w^DT1&&   
　　做法： "JxcKdMNT  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 u 
j)]s  
[/size] S_ (WC=  
[size=3]8、冬瓜排骨汤 CreYtb3  
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用料： H+x0 F  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 m[F^{z  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 |54V5_  
　　3、葱半两，挽结。 )6MMBCCK  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 sGNc8e`;#b  
　　5、花椒约二十粒。 Z/m-U  
　　6、黄酒两匙。 9_ru-0Q.D  
　　7、盐适量。 p
H@3N-  
　　做法： u;xLPy&e  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 /Aun2mr  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 (T^,7Lc  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 -4}@~[  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 wEp/y,[oS  
[/size] )Pv?t}|  
[size=3]9、孜然排骨 !F~+9 P  
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用料： bC=ZOk=9  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 ]':Y9jNLT  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 uOM0
{+[L  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 RL32i7zut  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 OW>j|CH@e  
　　5、葱两棵切碎。 /}WG,1'H  
　　6、老姜一小小块切末。 9U#24R  
　　7、料酒两大匙。 )TJoWe+>  
　　8、白糖一匙。 35qw2o)  
　　9、盐、味精、红油适量。 vA]IP  
　　做法： # :<x+D  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 ,f#F#,  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 e?J;XQ9+  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 b7@yD  
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[size=3]10、红烧排骨 5}HYt8a`j  
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 4\ !NkxO  
　　做法： 5m%@JQ  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； i{;U aB,  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； eq"0>1me  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； pJ5uk0  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 ?G@ Eg| B  
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